Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
O vinho com o nome mais esquisito do mundo.
A lenda
O nome evoca uma estória do ano de 1111. Naquele ano, um bispo alemão, de nome Johannes Defuk, teria viajado a Roma para acompanhar a coroação de Henrique V como imperador do Sacro Império Romano. Grande apreciador de vinhos, ele teria mandado seu serviçal de confiança, Martino, viajando um dia a frente para identificar as hospedagens que ofereciam bom vinho (em bom latim, Vinum est bonum). Para identificar os lugares, o serviçal escrevia com giz a palavra est, à porta dos estabelecimentos. Chegando à cidade de Montefiascone, teria ficado tão maravilhado com a qualidade do vinho, que escreveu à porta ‘Est! Est!! Est!!!’.
E a estória não acaba aí. O próprio bispo teria se encantado com o vinho e, após a coroação, teria parado novamente na cidade onde viveu o resto de seus dias (há uma versão de que ele teria mesmo interrompido a viagem e permanecido em Montefiascone indefinidamente). Ele teria morrido em 1113, mas, antes, teria deixado instruções de que a cada ano, no aniversário de sua morte, fosse derramado um barril de vinho sobre sua tumba. Seu suposto túmulo está na Chiesa di San Flaviano, na cidade onde está escrito “Pelo excesso de EST, aqui jaz meu senhor, Jo. Defuk”.
Até a próxima edição.